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武警工程大学“五个不放松”扎实做好季节性饮食保障工作

2014年10月14日 18:41    来源:中国警察网   作者:戴宪政   

  中国警察网讯 针对进入秋季以来天气逐渐转凉、早晚温差明显、食物储存期短等特点,武警工程大学以“伙食管理年”活动为牵引,严格落实大学首长指示和校务部党委会议精神,召开专题会议研究制定季节变换饮食保障工作。

  一是正规制度不放松。配备收餐台,严格落实餐具回收制度,提高人员整体素质;规范三餐开饭时间,正规生活秩序;征求少数民族就餐意见,调整就餐供应方式;设立开水供应点,保障学员生活饮水。

  二是筑牢思想不放松。开展食品安全知识讲座和业务常识考核,进一步增强安全意识、责任意识,为努力开创饮食保障工作新局面提供有力支撑。

  三是严把源头不放松。组织专人负责对承包方每日所购进的主、副食品进行检验和检疫,对腐烂变质食品以及“三无”产品严格把关,并对承包方每日所购进和消耗的主、副食品逐项进行登记,杜绝不合格食品流入食堂。

  四是规范程序不放松。广泛听取和收集伙食意见,最大限度地满足干部、学员的饮食和健康需求。在对副食品烹饪前做到“一泡、二洗、三加工”,彻底清除食品上残留农药。在制作过程中坚持生、熟分开,主、副食品分开,生、熟食菜板和刀具分开,防止食品的污染。

  五是加强监督不放松。重点从检查食品采购、保管、加工和出售中的卫生状况,炊具、餐具的消毒情况,以及承包员工、操作间、餐厅和环境卫生,严防食物中毒和食源性传染病的发生。

责任编辑:陈文峰
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